مقدمة من ام محمد
الطريقه ؛؛
ابتنقعي نص كيلو برغل ناعم بماء دافئ عشر دقائق او بعدين بتصفي من المي وبتضغطي عليه علشان المي تنزل منه،،،،، بضيفله نص كيلو لحمه ناعمه وبصله مبروشه وملح وكركم وفلفل اسود ورشة بهار الكبه ......وبتعجني امنيح في بعضو.،،، او بتطحني على الماكينه افضل
بتحضري الحشوه : نص كيلو لحمه ناعمه بتذبليها مع بصله مفرومه ناعم وبضيفلها ملح وبهار وكركم وفلفل وبتقلي صنوبر او بضيفي للحشوه. بتحضري كوب ماء ،،،،، بتكوري العجينه وبتحشيها باللحمه وبتبلي أيدك بالمي علشان اتشكليها بسهوله او بتعمليها على شكل الكبه ... او بعدين ضعيها بالثلاجه قبل القلي بساعتين عشان تتماسك ،،، وحمي الزيت وقليها ،،،، وبالنسبه للكبه بلبن .. بنغلي اللبن ( الجميد ) على الغازوبضيفلو الكبه المقليه وبنخلي يتسبك شوي وبنضيفلو الثوم المقدوح ورشه كزبره ناشفه
وصحتين وعافيه
