مقدمة من ام محمد
الطريقه : بعد قلي البادنجان .. برتب الطبقه الأولى من البادنجان في الصينيه
وفي النص بفهد الحشوه ( لحمه مفرومه مذبله مع بصل وثوم وزيت وبهار وملح وفلفل )... والطبقة الثانيه بضيف دوائر البادنجان المقليه .. وبزين الوجه بدوائر البندوره والفليفله .... وبضيف في أطراف الصينيه صلصه بندوره وبدخلهم الفرن يطبخو ويتحمرو ....بقدمهم جنب الخبز المحمص والمخلات ......
