الطريقة:
نغسل اللحمة منيح ومنسلقها تقريبا نص سلقة مع الملح والمطيبات وبصلة بعدها منحط اللحمة بصينية الفرن بندهنها بزيت زيتون وبهار وريحان ناشف ورشة فلفل اسود ومنسكب عليها شوية مي ومنغطيها بالقدير حتى تستوي تماما منرفع عنها القصدير ومنخليها تتحمر وتتنشف هون كل شوي بريشة يللي بندهن فيها الصواني بندهنها بزيت وحبة مي ومنخليها حتى تتحمر .
طريقة تحضير الرز بطنجرة على النار منحط بصلة مفرومة وتوم مهروس وزنجبيل مبشور وفلفل اخضر حار ومنحرك حتى يدبلوا منضيف معجون الطماطم ومكعب ماجي وبهار الكاري وكركم وقرفة بعدها منكون قالين بيتنجان مكعبات ومنضيفهم فوق الصلصة ومنضيف المي المغلي على حسب عدد كاسات الرز وعلى نار هادئة حتى الاستواء ويقدم مع كتف الخاروف المشوي وصحة وهنا
