الطريقة:
نقوم بقلي البيتنجان وسلق الدجاج مع بصلة وعود قرفة ورقة غار وفلفل أسود وبهار , نغسل الرز وونقعه لمدة نصف ساعة ثم نصفيه بعد استواء الدجاج نقوم بتقطيع الدجاجة إلى قطع صغيرة ,
ثم نقوم بصف البيتنجان المقلي والدجاج والرز على شكل طبقات في الطنجرة ونضيف ملعقة سمن كبيرة ونضيف مرق الدجاج وعلى نار هادئة بعد استواء الرز نقوم بقلب الطنجرة وتقدم مزينة باللوز المحمص وصحتين وعافي .
