من zilal Dibil
قوانص الجاج
المقادير: كيلو من القوانص وقلوب وكبدة الجاج - بصلة مقطعة جوانح - اربع فصوص ثوم مبشورين - ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور - قرن فليفلة حمرة صفير مقطع شرائح - قرن فليلفة خضرة مقطع شرائح -- نص ملعقة صغيرة فلفل اسود - ملعقة صغيرة سبع بهارات - ملعقة صغيرة بابريكا - نص ملعقة صغيرة كمون مطحون وكزبرة ناعمة -
ملعقة صغيرة دبس رمان ( حسب الرغبة ) انا حطيت نص ليمونة معصورة - ملح .
الطريقة : بعد ما نغسل القوانص جيدا و تصفى تماما من المي نقطعها الى قطع خشنة ثم نقليها بلمعقة زبدة مدة ربع ساعة حتى تنشف ميتها مع رشة ملع وبهار
في وعاء تاني نقلي البصلة بملعقة زبدة قليلا وبعدها نضيف الثوم والزنجبيل ونحركهم حتى تبدل قليلا البصلة وثوم نضيف الفليفلة المقطعة مع البهارات المذكورة والملح مع التحريك قليلا وبعدا نضيف القوانص ونحركهم مع بعض وقرابة سوي القوانص نضع الدبس الرمان او عصير الليمون وتقدم بجانب المخلالات او البيواظ
