من ميرفت احمد
صياديه سمك
بتقلي السمك بزيت غزير اتركيه على جنب وبتضيفي على الزيت 5 حبات بصل سلايس وبتقليه لما يصير لون بني بتصفيه حطي عليه كوبين مي وخليه شوي واخلطيه بالخلاط مع 3 سنون توم وحبه بندوره وصفيه
الان رتبي السمك بقاع الطنجره وحطي 3 كوب رز بسمتي منقوع مصفي وعليه معلقه بهار كبسه وهيل ناعم وكمون وضيفي عليه البصل المصفى ازا احتجتي مي حطي وعالنار لما تستوي
دجاج مقلي
استخدمت سمك دينيس
بتحطي بالخلاط راس توم وربع كوب زيت بتخلطيه هايصير ناعم بتضيفي معلقه كمون كبيره ومعلقه شومر كبيره وربع كوب ليمون وبتحركيه بتعملي بالسمك 3 شرحات من كل جهه بتبلي فيه السمك وبتخليه ليله وعند القلي بتعبي طحين بصحن غميق بتضغطي فيه السمك كويس من جميع الجهات وبتقلي بزيت محمى غزيير
سمك مشوي
بتبلي السمك بتحطي بالخلاط توم وزيت واهرسيه ضيفي معلقه كمون ومعلقه شومر وليمون وبتحطيها بصينيه وبتفرمي حبه فليفله حمرا وحبه خضرا وحبه صفرا ناعم حطيها عالسمكه وبتقلي توم بزيت زيتون و5 حبات بندوره مفرومه فيكي اتضاعفي الكميه حسب السمكات واتركيها تتسبك وضيفيها فوق السمك مع معلقه دبس بندوره واعصري ليموونه وكوب مي وغلفيها وعالفرن نص ساعه
