من صفا صرتاوي
يخنة البامية مع رز بالشعيرية
الطريقة :
نضع البامية في صينية مع ملعقتين كبيرة زيت وتشوى في الفرن تحت الشواية حتى تاخذ لون ذهبي فاتح.
☆بحب استخدام قد الضغط لعمل كل اليخنات لاتها بتطلع مسبكة وبوقت قصير .
في قدر الضغط مع ملعقتين زيت نقلب قطع لحم عجل او غنم حسب الرغبة وعندما يختفي اللون الاحمر نن اللحم نضيف بصل مفروم ويقلب ثم نضيف البامية المشوية و صلصة الطماطم و حبتين طماطم مبشورة وبهارات صحيحة (هيل ،ورق غار، عود قرفة)
نضع ماء مغلي فقط ليغمر الللحم والبامية ولا نزيد .نغلق قدر الضغط حسب ارشادات الاستخدام و نتركه على نار خفيفة لمدة عشرين دقيقة .
نفتح قدر الضغط ونضيف ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
نعمل تقلاية ثوم مهروس وكزبرة خضراء مفرومة ونضعها فوق يخني البامية وتقدم بحانب خبز عربي او رز بالشعيرية
