منزلة الزهرة
المقادير
راس زهرة صغير
250 غرام لحمة مفرومة ( أو لحمة راس عصفور قطع صغيرة حسب الرغبة)
باقة كزبرة 2 كوب
3 سن ثوم
كوب زيت نباتي لقلي الزهرة
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون لقلي الثوم والكزبرة
3 ملاعق زيت نباتي لقلي اللحمة
ملح ، فلفل ، كمون ، عصفر و جوزة الطيب
■ الطريقة :
يقطع راس الزهرة الى زهرات متوسطة الحجم ثم تقلى بالزيت الغزير
تقلى اللحمة بعد أن يضاف عليها جوزة الطيب ، الملح والفلفل حسب الرغبة
توضع الزهرة المقلية في وعاء بايركس له غطاء
يبشر الثوم ويقلى بزيت الزيتون لمدة دقيقة ثم تضاف الكزبرة المفرومة وتقلي لدقيقة أخرى
ترفع الكزبرة والثوم عن النار وتخلط مع اللحمة مع كوب من الماء الحار المخلوط بالبهارات ويضاف الخليط الى الزهرة
يغطى وعاء البايركس ويوضع في فرن على حرارة 200 لمدة 15 دقيقة
وتقدم مع الأرز
