المقادير:
1 كيلو او 5 كاسات رز طويل [بسمتي ]
1 كاسة او عدد 2 بندورة مقطعة قطع صغيرة
نصف كاسة زبيب ابيض
ثلاث ارباع الكاسة زيت ذرة
كاسة اوعدد 2 فليفلة خضرا مقطعة قطع صغيرة
2 جزر مبروش
6 حبات لومي
1 ملعقة ونصف دبس بندورة
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
4 ورقات غار
نصف ملعقة صغيرة كركم
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
3 حبات كبش قرنفل
7 حبات هيل
1 ملعقة صغيرة بهارات عادية او السبع بهارات
نصف ملعقة صغيرة كاري
مكعبين ماجي
بصلتين وسط مقطعين قطع صغيرة
7 حبات ثوم مشرحين
للصلصة
5 ملاعق عصير ليمون
ربع كاسة مي
ربع كاسة زيت مازولا
1 قرن فليفلة حدة
1 ملعقة صغيرة بهارات عادية
ملعقة دبس بندورة
1 ملعقة كبيرة دبس فليفلة
نصف كاسة زيت الذرة
ملعقتين بقدونس
1 فليفلة خضرا حلو
5 فصوص توم
1 بندورة صغيرة
1ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة الزينة حسب الرغبة
الطريقة :
بطنجرة عالنار منضيف الزيت البصل والتوم والماجي ومنحرك حتى يدبلوا منضيف الفلفل الاخضر منحرك شوي وبعدها منضيف البندورة المفرومة بعدها كل البهار ودبس البندورة ودبس الفليفلة ومنغطي هون منضف الدجاج منيح ومنضيفن عالصلصة منخليهن شوي بعدين منضيف ليتر ونصف المي المغلية حتى يستوي الدجاج منرفعن من عالنار للدجاج ومنضيف عالمرق الرز ٥ كاسات وعلى نار هادئة هون ازا بتحبوا حطوا الدجاج بالفرن من فوق ليزهروا انا ماحطيتن وبس يستوي الرز منسكبهن بصحن التقديم وعالوجه الدجاج واي نوع مكسرات وصحتين وهنا
ملاحظة : انا ماضفت ملح ابدا لانو الماجي بتكفي
