معكرونة بالباذنجان
الطريقة :
معكرونة حجم صغير مسلوقة وموضوعة بصينية الفرن نرش عليها ملح وفلفل زيت زيتون ونحركها في مقلاة على النار نضع زيت مازولا لقلي البيتنجان المقطع مكعبات صغيرة بعد الاستواء نرفعه من على النار ونضعه جانبا , نقوم بتحميس بصل مع اللحمة المفرومة فلفل اخضر مفروم كزبرة بودرة بابريكا فلفل اسود بهارات مشكلة ثم نضيف البندورة المفرومة ) و4 ملاعق طعام معجون الطماطم بعد الاستواء نضيف البيتنجان المقلي على صلصة البندورة وحبة ماء ونحرك ونضع الصلصة فوق المعكرونة ونحركهم جميعا بعدها نضيف عالوجه جبنة موزاريللا وآخر شي نضيف جبنة الموزاريللا وبالفرن من فوق حتى تسيح الجبنة وتحمر وتقدم وصحة وهنا.
