من ام عمر
الطريقة الكبسه الصفراء
دجاجه مقطعه أربع قطع مغسوله بتقليها وهي نيه لتأخذ اللون الذهبي ..
بصفيها من الزيت وبحطها بطنجره وبضيفلها ماء ساخن ويضيف البهارات الكامله (ورق غار .هيل حب.عود قرفه.فلفل حب .مكعب ماجي)وبسلقها فقط ربع ساعه
"""3كاسات أرز طويل الحبه مغسول ومنقوع 20د
بالطنجره زيت بحط بصل مقطع مكعبات صغيره وتومه مقطعه بقلبهم بسيف بندوره مقطعه صغيره ويضيف فلفل حلو مقطع وسط بقلبهم مع بعض ويضيف البهارات الكبسه وهيا ناعم وكاري قرفه ناعمه وكركم(ورق)حبات لومي وفلفل حار
بنصفي الرز وبضيفو ع خلطه الكبسه وبغمرو بمرق الدجاج وغلوه ويهدي عليه وبس
الحاج بدهنو بشويه زيت ورشه بهارات الكبسه وتحت الشواي ليتحمر
بحمي جمر وبطوشها بزيت بالرد وبالجاج
والف صحه وهنا
