الطريقة : نغسل الدجاج بعدين منتبله معلقتين لبن ملح بهار الدجاج بابريكا كركم توم مهروس وبعدين بالفرن حتى يحمر وبطنجرة تاني
نسلق العدس مع الملح ونتركه جانبا وبمقلاه على النار منحمس بصل مفروم خشن حتى يصبح لونه ذهبي طبعا منضيف عليه فلفل اسود وبهارات مشكلة ملح منضيف زبيب و العدس على البصل ونتركهم جانبا بعدها طبخ الرز منغسله كويس ومنضيفو بطنجرة فيها زيت ملح ومكعب مرق
ومنضيف مرق وزيت الدجاج المشوي ومنخلي الرز على نار قوية حتى يجف المرق بعدين نعمل الرز على شكل هرمي ومنضيف شوي من العدس ونتركه على نار هادئة ليستوي الرز تماما بعدها منسكب الرز ومنضيف عليه العدس مع البصل يللي حمسناهم سابقا والدجاج
طريقة الدقوس : 4 حبة بندورة معصورة ( مضروبة بالخلاط ) مع 2 حبة توم ونص كوب ماء . بمقلاه على النار منضيف المكونات السابقة مع ملح وفلفل اسود ونص ملعقة صغيرة فلفل احمر شطة و2 ملعقة كبيرة معجون البندورة وعلى نار هادئة شي 25 دقيقة حتى يتكاثف ويقدم بجانب المجبوس وصحة وهنا
