من براءة عادل
.
شوربة مغربية مكونة من القرع والكوسا والكسكسي وصفة مثالية دافية بهالبرد اللي مش ناوي يخلص
كل شغلها ما أخد نص ساعة سهلة وخفيفة ومافيها سعرات حرارية عالية
المقادير: (تكفي ل ٤ أطباق)
* ١ معلقة كبيرة زيت زيتون
* ٢ حبة بصل مفروم
* ٣ قطع دجاج مسحب مفروم لمكعبات بحجم لقمة
* ١ معلقة صغيرة كمون
* ٤/١ معلقة صغيرة قرفة
* ٤/١ معلقة صغيرة فلفل بودرة مطحون
* ٣ كوب قرع مفروم مكعبات متوسطة
* ٢ معلقة كبيرة صلصة طماطم
* ٤ كوب مرق دجاج
* ٣/١ كوب كسكسي
* ١ معلقة صغيرة ملح
* ١ حبة كوسا مفرومة مكعبات متوسطة
* ٢/١ كوب ريحان طازج مفروم
* ٢ معلقة صغيرة بشر برتقال
الطريقة:
- في قدر على نار متوسطة، يضاف زيت الزيتون والبصل ويقلب لمدة ٤ دقائق.
- يضاف الدجاج ويطبخ لدقائق حتى يشقر من كل الجهات.
- يضاف الكمون، القرفة والفلفل وتخلط المكونات معا.
- يضاف القرع وصلصة الطماطم، ثم مرق الدجاج وتحرك المكونات وتترك حتى تغلي.
- تخفض حرارة الغاز وتترك لتنضج لمدة ٨ دقائق تقريبا.
- يضاف الكسكسي، الكوسا والملح وتطبخ لمدة ٥ دقائق أو حتى تنضج الكوسا والقرع.
- يرفع عن الغاز ويرش بالريحان وبشر البرتقال.
- تقدم الشوربة ساخنة
صحة وهنا
