من براءة عادل
المقادير: ل ٤ أشخاص
* ٥ كوب ذرة حب مسلوقة
* ٤ و ٢/١ كوب (٣٥٠ جرام) معكرونة (استخدمت penne)
* ١ معلقة طعام زبدة
* ١ بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعم
* ٢ سن ثوم مهروس
* عصير نصف ليمونة
* بشر نصف ليمونة
* ٣ معلقة كبيرة ريحان أخضر مفروم
* ٣ حبات طماطم مفرومة مربعات
* ملح وفلفل أسود
الطريقة:
- توضع كمية الذرة في محضرة الطعام وتفرم لمدة ٣٠ ثانية حتى يصبح المزيج ناعما (بعض أنواع الذرة قد تكون جافة نوعا، يمكن إضافة فقط معلقتين من الماء لتسهيل فرمها).
- تصفى الذرة باستخدام مصفاة ناعمة في قدر، يضغط على الذرة بالمعلقة جيدا حتى تتصفى عصارتها تماما.
- تطبخ عصارة الذرة على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى تغلي.
- تسلق المعكرونة حسب التعليمات المرفقة، ثم تصفى من الماء الزائد، ويحتفظ بماء سلق المعكرونة.
- في مقلاة غير لاصقة تحمى الزبدة وتقلب بالبصل والثوم مع رشة ملح وفلفل أسود حتى يذبل البصل.
- يضاف خليط الذرة ثم عصير الليمون وتقلب المكونات معا لتمتزج.
- بهدوء تضاف المعكرونة وتقلب المكونات جميعا.
- يضاف القليل من ماء سلق المعكرونة للمزيج (استخدمت كوب وربع تقريبا من ماء السلق).
- ترفع المقلاة عن النار وتسكب المعكرونة في صحون التقديم.
- ترش بالريحان وبشر الليمون وقطع الطماطم.
- تقدم ساخنة.
صحة وهنا
