من Bisan Basheer Afana
طريقة الحبار المحشي :
الحشوة عبارة عن جمبري من الصغير وكاجو ني مش محمص وجزر وبصل وثوم مبشور مع بقدرنس مقطع صغير ،،
بننضف الاقلام منيح
بنقلايه بنحط شوية زيت بنحط الخضار يلي بشرناها وبنقلبهم شوي لحد مايدبلو بنحط زنجبيل بودرة وكمون وملح وتوابل سمك وثوم بودره وبنقلبه بنشيل نصهم تقريبا عجنب وبنحط الجمبري والكاجو وبنقلبهم ليستوو ،،
بنجيب الاقلام او الخباري وبنحشيهم بالحشوه يس ما بنعبيه كتير لانه بينكمش بس يستوي
و بنسكره بخيط او بعود اسنان ،،
وبنسلقهم بنحطهم بمي مغليه يغلو شوي او بمقلايه بنحط شوية زيت ربنقلبهم لحد ما يستوو بس السلق افضل واضمن
بنجيب صينية فرن او بايركس بنقطه بصل وبندوره حلقات وممكن بطاطا وبنفركهم بنلح وكمون وبنحط عليهم الخضار الميشوره يلي خليناها عجنب وبنرتب الحباري المحشي عليهم و بنفوتهم الفرن نص ساعه بعدها بنطلعه بنعمل شرحات بالطول و بنحط عليه ٣ بندوره مبشورين مع معلقة صلصه وكمون وتوابل سمك وشوية مي بمحطهم عليهم وبنفوتهم الفرن لحد ما يتسبكو وبنرش عالوجه بقدونس والف صحه وهنا
