من ناهد العبدالله
كفتة الاقماع :لحمة مفرومة لازم ما تكون دهينة نفرم معها بصلة ناعم وتوابل فلفل احمر واسود وملح وممكن تضيفو كزبرة ناشفة او كمون نخلطهم مع بعض ونغلف فيها اقماع الفطائر ونحط ملعقتين زيت في مقلاة تيفال او صاج ونقليها مثل الكفتة العادية من جميع الجوانب لتتحمر وبعد لتتحمر نخليها شوي بعدين نقيمها من القمع ونحشيها بالحشوة الي بدنياها انا حشيتها بطاطا مكعبات مقلية ممكن تحشوها بطاطا بوريه بتطلع اطيب ...
