كبسة الدجاج
-4كوب رز بسمتي
2كيلو دجاج
2حبه كبيره بصل مفروم
3قرن فلفل اخضر حار و 3فلفل احمر
4حبه كبيره طماطم مفرومه
3ملعقه كبيره معجون الطماطم
1ملعقه كبيره معجون الفليفله
بهارات مشكله :ملعقه صغيره بودرةهيل او6 حبات .فلفل وقرنفل .ورق غار .زنجبيل .كركم .بهار كاري .بهارات الكبسه .ملح .قرفه .فليفله .بهارحلبي .
طريقة التحضير
إغسلي الرز جيدا وينقع بماء فاتر لمدة نص ساعه مع رشة ملح
تغمرالدجاج بالماء وتوضع على النار ونضيف البهارات :الهيل .الفلفل والقرنفل .الزنجبيل بودره او قطعه صغيره .ورق الغار والتوابل ملح وفليفله وقرفه .بهارات الكبسه والكاري والكركم واثناء السلق نضيف البصل والفلفل الاخضر والاحمر ثم البندوره ومعجون الطماطم والفليفله وتترك على النار لتستوي جيدا .
نصفي الرز من المي ويتبل بالكركم والجزر المبشور (حسب الرغبه )ثم نأخذ من مرق الدجاج ونطبخ الرز مع اضافة زيت الزيتون او المازولا .ونترك من المرق الدجاج (الصوص)ليقدم مع الكبسه والدجاج اذا بتحبي تشوي بالفرن وبالهنا والشفا
