الطريقة :
الريش متبلة بثوم وليمون وزيت زيتون وفلفل أسود مطحون حديثاً مع شرائح طماطم وبصل وفلفل أخضر وأحمر حار
وبالفرن بالبداية مغطى بقصدير وبعد نصف ساعة بدونه
البطاطس مقطعة بقشرها لحزوز متبلة بملح وفلفل أحمر ناشف وكزبرة وكمون
وزيت زيتون وأيضاً بالفرن
من ٣٠إلى ٤٠ د آخر عشر دقائق نفتح الفرن من فوق
الفطر نحمسه بشوي زيت زيتون عالنار عالية مع ملح وفلفل أسود
وتقدم بالشكل المفضل عندكم
