من هالة مكرونه بشاميل ولا اطيب
المقادير :
1باكيت مكرونة أصابع صغيرة او مقصوصه
صلصة الطماطم :
2ملعقة كبيرةزيت نباتي
1بصل مفروم ناعم
2 سن ثوم مهروس
1 بندوره (طماطم ) كبيره مفرومه ناعمه
4 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 ملعقة صغيرةملح
نصف ملعقة صغيرةفلفل اسود
1/2ملعقة صغيرةبهار مشكل
الحشوه :
2 ملعقة كبيرةزيت نباتي
400 جرام لحم مفروم
1 حبة بصل مفروم
2 سن ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرةبهار مشكل
2 ملعقة صغيرة ملح
1/4ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرةكزبرة ناعمة
صلصة البشاميل :
6 ملعقة كبيرة زيت نباتي
2 ملعقة كبيرة زبدة
6 ملعقة كبيرة طحين
5 كوب حليب سائل
1 ملعقة صغيرةملح
جبنه شيدر وبارمزان مبشوره لتغطيه الوجه
الطريقه :
نسلق المكرونه ونضعها جانبا
نسخن الزيت على نار متوسطة ثم نضيف البصل والثوم ونقلب الى ان يصبح لونهم ذهبي.
نضيف الطماطم،الصلصة، الملح ، الفلفل، البهار وكوب ماء،ونترك الصلصة تغلي لمده5 دقائق حتى تنضج
نضيف المكرونة على الصلصة ونقلب لتتشرب بالصلصة ونتركها جانبا.
نسخن الزيت في مقلاه عميقه على نار متوسطة.
نضيف اللحم ونقلب الى ان يجف تماما. نضيف البصل والثوم ونقلب الى ان يلين البصل. نضيف البهار، الملح، الفلفل والكزبرة. نقلب لتختلط المكونات مع بعضها البعض ونتركها جانبا
صلصلة البشاميل: في طنجره عميقه نسخن الزيت على نار متوسطة. نضيف الطحين والزبده والزيت ونقلب بملعقة خشبية الى ان يصبح ذهبي اللون
نضيف الحليب بالتدريج مع التقليب بمضرب شبكي الى ان نحصل على صلصة سميكة القوام.
نسكب 1 كوب من صلصة البشاميل على المكرونة ونقلب.
نضع نصف كمية المكرونة في طبق بايركس ونوزع اللحمه ثم بقيةالمكرونة.
نوزع صلصة البشاميل على المكرونة ونساوي السطح لتتغطى كل المكرونة بالصلصة.
نوزع جبنه الشيدر والبرمازان والقليل من الزبدة على سطح الصلصة.
ندخل الطبق في الفرن لمدة 30-40 دقيقة الى ان يصبح ذهبي اللون وصحتين وهنا
