الطريقة
الطريقة:نقطع الجاج ٨ قطع وننزع الجلد عنووو اهم شي ونضفه منيح وبعدها بننقعه بحامض وخل ورشة ملح وفلفل اسود وبنتركو قبل بليلة
تاني يوم بنجهز خلطة وهي بيضة و٣ معالق كبار كل من الطحين ونشا وسميد ونص كاسة لبن او اللبن الخاثر وبنضيف ملح وفلفل اسود وزعتر فارسي وبابريكا حلوة او حارة وهال مطحون وبنخلطهم ممكن نزيد كمان معلقتين سميد لحتي يصير متل خليط الكيك وبنغطس الجاج بالخليط وبنتركو نص ساعة كمان او اكتر وبعدها بقيم الجاج من الخليط وبغطسو بطحين عليه رشة ملح وفلفل اسود وبغطسو قليلا بصحن فيه شوية مي بس تقليب بالمي وبعدها بالطحين كمان مرة
وبنكون محمين زيت غزير وبنقليهم وبنوطي النار لتستوي وتتحمر
نحنا بنعمل خطوة المي عشان تعمل قشرة مقرمشة وما ينحرق الزيت
